2024-2025年小龙虾市场价格呈现“旺季不旺”的诡异曲线：中青品种价格从年初的42元/斤暴跌至13元/斤，跌幅近70%，而同期日销量却从两三千斤激增至三五万斤。这种“量增价崩”的悖论折射出产业深层次矛盾。
小龙虾产业的“冰与火”困局
供给端的结构性过剩：养殖技术的迭代使全国小龙虾产量突破300万吨大关，湖北、湖南等传统产区持续扩产，广西、四川等地反季节养殖技术更打破了市场淡旺季周期。预制菜企业前期过度囤积的2.5万吨库存，在消费疲软背景下转化为价格下行的压力源。
需求端的认知革命：消费者正从“网红打卡”回归理性消费，小龙虾作为“夜宵社交货币”的光环逐渐褪去。美团数据显示，2024年小龙虾外卖订单量同比下降18%，而同期烤鱼、牛蛙品类增长超40%。国联水产年报披露，其小龙虾预制菜业务营收同比下滑25.25%，印证了市场需求的根本性转移。
价格博弈新格局：当前38元/公斤的批发价已跌破中小养殖户成本线，行业进入惨烈洗牌阶段。短期看，5-6月湖北清水虾批量上市可能引发价格二次探底；中长期则需通过“精品化+场景重构”破局，如叮咚买菜开发的麻辣小龙虾意面套餐，通过品类融合实现溢价率达30%。
国联水产的“战略失焦”：从品类冠军到亏损标本
作为曾占据京东虾仁类目榜首的行业龙头，国联水产2024年净亏损7.42亿的业绩，暴露了过度依赖单一品类的系统性风险。
小龙虾业务的“断尾求生”：公司被迫终止投资6.02亿的益阳深加工项目，这一战略性撤退直接导致固定资产减值损失扩大。曾被寄予厚望的小龙虾预制菜，在营收占比从2020年的11.7%骤降至2024年的不足5%，成为拖累业绩的“有毒资产”。
南美白对虾的“双重绞杀”：核心产品遭遇外围压力持续影响，叠加全球养殖产能过剩，出口价格较2021年峰值下跌45%。存货周转率从2023年的1.68次降至1.42次，19亿存货占净资产比例高达103.62%。
转型阵痛中的曙光：公司“321大单品”战略初见成效，虾滑出口额增长90%、黑鱼片销量激增600%。2025年一季度净利润602.84万元的“止血”信号，主要得益于欧洲市场60%的增量贡献。但9.73%的毛利率同比下滑6.5个百分点，暴露了盈利质量的脆弱性。
水产行业的生存法则：从规模崇拜到价值重构
国联水产的巨亏绝非个案，整个水产行业正经历从“资源驱动”向“能力驱动”的范式转移。
产能出清进行时：行业总产值增速从2018年的37.4%断崖式跌至2024年的2.1%，养殖证审批量同比减少62%。天马科技通过智慧养殖实现321.39%的营收跃升，验证了技术赋能的价值。
价值链重构路径：
消费端：百洋股份罗非鱼出口创新高，验证了细分市场深耕的价值；海底捞通过“小龙虾+啤酒”场景创新拉动夜间客流30%增长。
生产端：液氮速冻技术使虾仁损耗率从12%降至3%，虾壳甲壳素提取技术提升附加值15%。
资本端：行业并购案例同比增长210%，安井食品通过收购新宏业实现速冻虾滑市占率突破40%。
国联水产的救赎之路：需要从“规模扩张”转向“精准运营”，比如将CNAS认证实验室的技术优势转化为食安IP，利用5.92万股东基数构建C2M定制体系。其欧洲市场60%的增速与日本准入资质，或成为打破内卷困局的关键突破口。
当价格战的血色浪漫褪去，水产行业正步入“剩者为王”的时代。国联水产7.42亿亏损的代价，既是对粗放增长模式的清算，也是行业价值重构的转折点。在消费分级与技术革命的双重驱动下，唯有将产业链优势转化为消费洞察力，方能在产业地震中重建竞争壁垒。
